Expat Monday 

In Rio komen elke maandag expats (mensen die wonen en werken in een ander land) samen om te relaxen en om informeel te netwerken. Geen geregistreerde meetings in hotels met fancy buffets, maar basic gatherings van verschillende culturen en relaxte mensen. Dus geen flyers of gesponsorde links, maar old school van mond tot mond. Of dit altijd zal blijven voortbestaan? Waarschijnlijk niet, maar dan komt er wel iets voor terug wat ook goed is.

Wat: samen eten, drinken, roken en muziek maken.

Waar: in de mooie wijk Santa Teresa.

Bij: iemand thuis (in een oud koloniaal pand).

Wie: O.a. Nederlanders, Brazilianen, Spanjaarden, Italianen en Japanners.

Lekker: de Indiase curry was prima maar de Arroz de Acucar (suikerrijst) was heerlijk.

Contact: in mijn geval via Casa Zambabem (hostel).

Recept Arroz de Acucar

• 2 kopjes rijst
• 4 kopjes water
• 1 kopje suiker
• 1 glas (200 ml) kokosmelk
• 2 kopjes melk
• 1 kopje gecondenseerde melk
• Kaneel

Bereidingswijze

1. Kook de rijst
2. Doe de suiker in een grote pan en kook het tot het karameliseert (niet aanbranden!)
3. Wanneer het een karamelkleur heeft doe je de cocosmelk en melk erbij.
4. Dit laat je sudderen tot één gesmolten karamel
5. Doe er dan de rijst en gecondenseerde melk bij en laat het 10 minuten sudderen
6. Serveer met kaneel en je kunt altijd nog wat suiker toevoegen als je het zoeter wilt